04 avril 2010

cocotte d'agneau à la méridionale

Et oui c'est dimanche et en plus c'est Pacque donc on fait de l'agneau , voilà une recette tirée du dernier magasine acheté 800 g d 'épaule  d'agneau (bien sur pas la votre) désossée 8 gousses d'ail4 filets d'anchois à l'huile15 cl de vinaigre de cidre2 càs de farine1 brin de sauge1 brin de romarinpoivre , fleur de sel Dans un mortier , pilez 4 g d'ail pelées et dégermées, avec les anchois égouttés.Versez le vinaigre et réservez.Coupez l'épaule en cubes régulier, farinez-les. Chauffez 1 càs d'huile dans une cocotte sur... [Lire la suite]
Posté par beatrix01 à 14:48 - - Commentaires [9] - Permalien [#]